在工業領域，液體、糊狀和聚合物產品的脫水和脫氣是現代真空技術的重要應用之一。利用真空技術去除加工產品中的氣體、蒸汽和水，有助於提高產品質量。所以在食品行業，
真空泵被廣泛使用。那麽，如何正確選擇食物的真空泵？
食物種類很多，應用的真空泵也不一樣。如應用於糊狀或濕物料、麵食製品、番茄醬、魚露、醬、蛋黃醬、芥末醬、果醬、蔬菜水果時，應根據工況選擇合適的真空泵。
選擇時，可以參考以下幾點:
1.確保所選的真空泵能順利抽出過程中釋放的各種氣體。在食品工業中，氣體介質的種類很多，有易結露的，有易腐蝕的，有帶蒸汽的，不同的氣體介質適合提取真空泵是不一樣的。這一點在選擇時要考慮。
2.要正確選擇真空泵，還要考慮工作條件要求的真空泵的極端真空度。一般來說，真空泵的極限真空度要高於工藝生產所要求的真空度，要求真空泵能在工況要求的真空度範圍內正常工作。
3.食品行業在選擇真空泵時，還需要考慮真空泵的製造材料是否能滿足工作環境的要求。在需要抽出腐蝕性氣體的工況下，要求真空泵的耐腐蝕性好。
4.當你要買的真空泵是要用在需要連續生產的工藝上，你還要考慮真空泵是否能滿足連續生產的需要。必要時設置備用真空泵，減少事故造成的生產中斷。
5.另外，真空泵品牌的選擇也很關鍵，很大程度上決定了真空泵的性價比、經濟性和可靠性。
真空泵在香腸、煙草、果蔬幹、礦泉水、火腿等食品工業中有著重要的應用。旋片真空泵，幹式螺杆泵，爪式真空泵，無油真空泵，水環泵真空機組等。都可以用在這個領域。關於如何正確選擇真空泵，也可以直接谘詢凱德真空泵的廠家，幫助快速選型。
